Toskana Ribollita
Toskana usulü doyurucu ekmek ve sebze çorbası, fasulye ve kara lahana ile.
Bu klasik toskana ribollita, soğuk günler için mükemmel kalın, rahatlatıcı bir güveçtir. Sebzeler, fasulye ve bayat ekmek katmanları, yeniden ısıtıldığında daha da lezzetli olan zengin bir çorbada birleşir.
Hazırlık Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
Porsiyonlar
İçindekiler
- Sarımsak - 3 cloves
- Himalaya Pembe Tuzu - to taste
- Kekik - 1 tsp
- Kereviz - 2 stalks
- Sebze Suyu - 1000 ml
- Maydanoz - 2 tbsp
- Domates Sosu - 400 ml
- Bayat Ekmek - 200 g
- Soğan - 1 piece
- Havuç - 2 pieces
- Biber - to taste
- Kara Lahana - 200 g
- Kuzey Büyük Fasulyesi - 400 g
- Zeytinyağı - 2 tbsp
Yönergeler
Adım 1
Orta ateşte büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
Adım 2
Soğan, havuç ve kerevizi ekleyin; 5 dakika yumuşayana kadar soteleyin.
Adım 3
Sarımsak ve kekik ekleyin; kokusu çıkana kadar 1 dakika pişirin.
Adım 4
Domates sosu, fasulye ve sebze suyunu ekleyin; kaynamaya getirin.
Adım 5
Ateşi kısın, kapağını kapatın ve 45 dakika pişirin.
Adım 6
Kara lahana ekleyin ve 5 dakika solana kadar pişirin.
Adım 7
Bayat ekmeği ekleyin ve birkaç dakika emmesini bekleyin.
Adım 8
Tuz ve karabiberle tatlandırın, maydanozla süsleyin ve sıcak servis edin.
Aşçının Notları
Daha zengin bir tat için çorbayı birkaç saat dinlendirdikten sonra yeniden ısıtın.