Ras el Hanout
Tajinler, güveçler ve etler için baharatlandırmada kullanılan karmaşık bir Kuzey Afrika baharat karışımı.
Ras el Hanout, tagine, kuskus ve ızgara etlere derinlik katmak için tatlı, tuzlu ve acı baharatları birleştiren klasik bir Fas baharat karışımıdır.
Hazırlık Süresi
5 min
Pişirme Süresi
0 min
Toplam Süre
5 min
Porsiyonlar
8
İçindekiler
- Zerdeçal - 1 tsp
- Karanfil - 1 tsp
- Zencefil - 1 tsp
- Kişniş - 2 tbsp
- Biber - 1 tsp
- Kimyon - 2 tbsp
- Muskat - 0.5 tsp
- Pul Biber - 1 tsp
- Kakule - 10 pieces
- Tarçın - 1 pieces
Yönergeler
Adım 1
Orta ateşte kuru bir tavada kişniş tohumu, kimyon tohumu, kakule kabukları, tarçın çubuğu, karanfil, karabiber tanesi, muskat cevizi, zerdeçal, zencefil ve chili tozunu 2–3 dakika boyunca kavurun.
Adım 2
Tavayı ateşten alın ve soğumaya bırakın.
Adım 3
Baharatları bir baharat öğütücüsüne aktarıp ince toz haline gelene kadar öğütün.
Adım 4
Işıktan korunaklı, hava geçirmez bir kapta saklayın.
Aşçının Notları
En iyi lezzet için baharatları bütün halde, kullanmadan hemen önce kavurun ve ardından öğütün.
Besin Değerleri (servis başına)
15
Kaloriler
1g
Yağ
3g
Karbonhidratlar
1g
Protein