Vejetaryen Minestrone
Sebze, fasulye ve makarna ile yapılan doyurucu bir domates bazlı çorba.
Bu klasik minestrone, soğan, sarımsak ve sebzeleri zeytinyağında soteleyip, ardından fasulye ve makarnayı domatesli sebze suyunda pişirir.
Hazırlık Süresi
15 min
Pişirme Süresi
25 min
Toplam Süre
40 min
Porsiyonlar
4
İçindekiler
- Sebze Suyu - 800 ml
- Sarımsak - 2 cloves
- Domates - 400 g
- Kereviz - 1 stalk
- Kabak - 1 piece
- Makarna - 100 g
- Maydanoz - 2 tbsp
- Soğan - 1 piece
- Havuç - 1 piece
- Tuz - 1 to taste
- Kuzey Büyük Fasulyesi - 1 cup
- Zeytinyağı - 1 tbsp
Yönergeler
Adım 1
1 soğanı doğrayın, 2 diş sarımsağı ezin. 1 havuç, 1 kereviz sapı ve 1 kabak doğrayın.
Adım 2
1 tbsp zeytinyağını ısıtın; soğan ve sarımsağı 3 dk soteleyin.
Adım 3
Havuç, kereviz, kabak ekleyin; 5 dk pişirin.
Adım 4
800 ml sebze suyu, 400 g doğranmış domates ve 1 bardak fasulye ekleyin; kaynatın.
Adım 5
100 g makarna ekleyin; 10 dk pişirin.
Adım 6
Tuz, karabiberle tatlandırın.
Adım 7
Üzerine 2 tbsp kıyılmış maydanoz serpin ve sıcak servis edin.
Besin Değerleri (servis başına)
180
Kaloriler
5g
Yağ
25g
Karbonhidratlar
6g
Protein