Fas Bissara (Fava Fasulyesi Çorbası)
Sarımsak, kimyon ve paprika ile lezzetlendirilen kremsi fasulye çorbası.
Bissara, kuru favaların yumuşayıncaya kadar haşlanıp baharatlar ve zeytinyağıyla püre haline getirildiği geleneksel bir Fas çorbasıdır.
Hazırlık Süresi
15 min
Pişirme Süresi
45 min
Toplam Süre
60 min
Porsiyonlar
4
İçindekiler
- Sebze Suyu - 1 l
- Sarımsak - 3 cloves
- Himalaya Pembe Tuzu - 1 tsp
- Bakla - 300 g
- Maydanoz - 2 tbsp
- Kişniş - 2 tbsp
- Biber - 0.5 tsp
- Kimyon - 1 tsp
- Misket Limonu - 1 piece
- Pul Biber - 0.5 tsp
- Toz Biber - 1 tsp
- Zeytinyağı - 2 tbsp
Yönergeler
Adım 1
Favaları bir gece suda bekletip süzün.
Adım 2
Orta ateşte zeytinyağını ısıtın.
Adım 3
Sarımsağı kokusu çıkana kadar soteleyin.
Adım 4
Favaları ve sebze suyunu ekleyip kaynatın.
Adım 5
Altını kısın ve 45 dk pişirin.
Adım 6
Püre haline getirin.
Adım 7
Kimyon, paprika, toz biber, tuz ve karabiber ekleyin.
Adım 8
Maydanoz, kişniş, zeytinyağı ve limon dilimi ile süsleyin.
Adım 9
Sıcak servis edin.
Aşçının Notları
Dumanlı bir tat için füme paprika kullanın.
Besin Değerleri (servis başına)
200
Kaloriler
7g
Yağ
20g
Karbonhidratlar
10g
Protein