Orta Doğu Mercimek Çorbası
Kimyon ve paprika ile tatlandırılmış, besleyici ve aromatik bir mercimek çorbası, Orta Doğu mutfağından.
Bu çorba, ince kırmızı mercimekleri soğan, havuç, kereviz ve sıcak baharatlarla buluşturur.
Hazırlık Süresi
10 min
Pişirme Süresi
30 min
Toplam Süre
40 min
Porsiyonlar
4
İçindekiler
- Mercimek - 200 g
- Sarımsak - 2 cloves
- Kereviz - 1 piece
- Limon Suyu - 2 tbsp
- Su - 1000 ml
- Maydanoz - 2 tbsp
- Soğan - 1 piece
- Havuç - 1 piece
- Kimyon - 1 tsp
- Deniz Tuzu - 1 to taste
- Toz Biber - 1 tsp
- Zeytinyağı - 2 tbsp
Yönergeler
Adım 1
Mercimekleri soğuk suyla yıkayın.
Adım 2
Zeytinyağını ısıtın; soğan, havuç ve kerevizi yumuşayana kadar kavurun.
Adım 3
Sarımsak, kimyon ve paprika ekleyin; 1 dakika kokusu çıkana kadar pişirin.
Adım 4
Mercimekleri ve suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
Adım 5
Altını kısıp 20–25 dakika pişirin.
Adım 6
Tuz, karabiber ve limon suyu ile tatlandırın.
Adım 7
Kıyılmış maydanozla süsleyerek sıcak servis edin.
Aşçının Notları
Taze maydanozla servis yapın ve baharatları damak tadınıza göre ayarlayın.
Besin Değerleri (servis başına)
220
Kaloriler
6g
Yağ
28g
Karbonhidratlar
12g
Protein