Vejetaryen Kabak Mücverleri ve Yoğurt Sosu
Kızarmış, çıtır kabak mücverleri, yoğurt sosu ile servis edilen, hafif ve lezzetli bir atıştırmalık ya da ana yemek.
Bu kabak mücverleri, taze rendelenmiş kabağın ince doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, un ve yumurta ile karıştırılmasıyla hazırlanır, tuz ve karabiberle tatlandırılır ve kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartılır. Yanında, limon suyu ve taze dereotu ile hazırlanan yoğurt sosu sunulur.
Hazırlık Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
Porsiyonlar
İçindekiler
- Sarımsak - 1 clove
- Limon Suyu - 10 ml
- Kabak - 400 g
- Yoğurt - 150 g
- Maydanoz - 1 tsp
- Un - 50 g
- Soğan - 1 pc
- Tuz - 0.5 tsp
- Biber - 0.25 tsp
- Mısır Unu - 15 g
- Yumurta - 1 pc
- Zeytinyağı - 20 ml
Yönergeler
Adım 1
400 g kabağı rendeleyin, üzerine biraz tuz serpip 10 dakika bekletin ve fazla suyunu sıkın.
Adım 2
Bir kapta rendelediğiniz kabağı, 1 küçük doğranmış soğan, 1 ezilmiş sarımsağı, 50 g un ve 1 çırpılmış yumurtayla karıştırın. 0.5 tsp tuz ve 0.25 tsp karabiber ekleyin.
Adım 3
Orta ateşte 20 ml zeytinyağını bir yapışmaz tavada ısıtın. Kaşık yardımıyla küçük mücverler şekillendirip, her iki tarafını 3-4 dakika kızartın. Fazla yağı çekmesi için kağıt havlu üzerine alın.
Adım 4
Yoğurt sosu için, 150 g yoğurdu, 10 ml limon suyunu ve 1 tsp ince doğranmış dereotu (veya maydanoz) ile karıştırın, tuz ekleyin.
Adım 5
Mücverleri yoğurt sosuyla birlikte sıcak servis yapın.
Aşçının Notları
Ekstra çıtırlık için hamura 1 yemek kaşığı mısır unu ekleyebilirsiniz.