Akçaağaç Şurubu

Saf akçaağaç şurubu, akçaağaç suyu kaynatılarak koyu ve tatlı hale getirilir.

Bu ev yapımı şurup, taze akçaağaç suyunun yavaşça kaynatılarak altın renkli, kadifemsi bir şuruplaştığı bir tarifle hazırlanır.

Hazırlık Süresi

5 min

240 min

245 min

Adım 1
4 L akçaağaç suyunu kalın tabanlı büyük bir tencereye dökün.
Adım 2
Orta-yüksek ateşte kaynamaya bırakın ve oluşan köpüğü alın.
Adım 3
Ateşi orta-düşük seviyeye düşürün ve yaklaşık 240 dakika ara sıra karıştırarak kaynatın; hacim %90 azaldığında ve 104 °C ulaştığında durdurun.
Adım 4
Ocağı kapatın ve biraz soğumasını bekleyin.
Adım 5
İnce bir süzgeçten sterilize kavanozlara aktarın ve sıcak olarak kapatın.

Şeker termometresi kullanarak doğru kıvamı yakalayın.

217

Kaloriler

Yağ

53g

Karbonhidratlar

Protein