Gochujang

Pirinç unu, miso ezmesi ve acı biber tozu ile yapılan Kore usulü fermente acı biber ezmesi.

Gochujang, çorbalara, marinadelere ve noodle’lara lezzet katan baharatlı bir Kore sosudur.

Hazırlık Süresi

15 min

0 min

15 min

Adım 1
Bir kasede pirinç ununu 120 ml suyla karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.
Adım 2
Miso ezmesini ekleyip iyice karıştırın.
Adım 3
Biber tozu, şeker ve tuzu ekleyip yoğun bir macun kıvamı alana dek karıştırın.
Adım 4
Temiz bir kavanoza aktarın ve sıkıca kapatın.
Adım 5
Oda sıcaklığında 1–2 gün, her gün karıştırarak fermente edin.
Adım 6
Buzdolabında bir aya kadar saklayın.

Gerçek lezzet için gochugaru (Kore biberi pul) kullanın.

Kaloriler

Yağ

Karbonhidratlar

Protein