Bezelye Çorbası
Besleyici, aromatik sebze ve otlarla yapılan kremalı bezelye çorbası.
Bu vejetaryen çorba, soğan, sarımsak ve havucu zeytinyağında soteleyerek başlar, ardından split bezelyeler sebze suyunda defne ve kekik ile kremamsı kıvam alana dek pişer. Yarımını blenderdan geçirip daha pürüzsüz bir dokunuş verebilirsiniz.
Hazırlık Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
Porsiyonlar
İçindekiler
- Sebze Suyu - 800 ml
- Sarımsak - 2 cloves
- Kekik - 2 sprigs
- Bezelye - 250 g
- Maydanoz - 2 tbsp
- Soğan - 1 piece
- Gökkuşağı Havuç - 200 g
- Tuz - 1 to taste
- Defne Yaprağı - 1 piece
- Zeytinyağı - 1 tbsp
Yönergeler
Adım 1
1 soğanı doğrayın, 2 diş sarımsağı ezin.
Adım 2
200 g havucu soyup dilimleyin.
Adım 3
1 tbsp zeytinyağı ısıtın; soğan, sarımsak ve havucu 5 dk soteleyin.
Adım 4
250 g split bezelye, 800 ml sebze suyu, 1 defne yaprağı ve 2 dal kekik ekleyin; kaynatın.
Adım 5
40 dk kısık ateşte pişirin, ara sıra karıştırın.
Adım 6
Defne ve kekik dallarını çıkarın; çorbanın yarısını blenderdan geçirin.
Adım 7
Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Adım 8
2 tbsp kıyılmış maydanozla servis edin.