Acılı Nohut ve Domates Körisi
Nohut, domates, hindistancevizi sütü ve taze ıspanakla hazırlanan, aromatik baharatlarla pişirilen acılı bir köridir.
Bu nohut ve domates körisi, her lokmada yoğun tatlar sunar. Hızlı ve kolay hazırlanabilen bu vejetaryen ana yemek, pirinç veya naan ile servis edildiğinde mükemmeldir.
Hazırlık Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
Porsiyonlar
İçindekiler
- Garam Masala - 1 tbsp
- Sarımsak - 3 cloves
- Domates - 400 g
- Zerdeçal - 0.5 tsp
- Nohut - 400 g
- Zencefil - 1 tbsp
- Kişniş - 10 g
- Ispanak - 100 g
- Soğan - 1 pc
- Tuz - 1 tsp
- Biber - 0.5 tsp
- Misket Limonu - 15 ml
- Pul Biber - 1 tsp
- Zeytinyağı - 30 ml
- Hindistancevizi Sütü - 400 ml
Yönergeler
Adım 1
Büyük bir tencerede, orta ateşte zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar soteleyin.
Adım 2
İnce doğranmış sarımsağı ve rendelenmiş taze zencefili ekleyin; 1 dakika daha pişirin.
Adım 3
Köri tozu, acı biber tozu ve zerdeçal ekleyip 1 dakika boyunca kokusu çıkana kadar kavurun.
Adım 4
Küp doğranmış domatesleri ve süzülmüş nohutları ekleyin; iyice karıştırın.
Adım 5
Hindistancevizi sütünü ekleyip karışımı kaynamaya getirin.
Adım 6
Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Adım 7
Isıyı düşürüp körüyü 20 dakika kısık ateşte ara sıra karıştırarak pişirin.
Adım 8
Taze ıspanak yapraklarını ekleyip solana kadar pişirin.
Adım 9
Ocaktan aldıktan sonra limon suyunu ekleyin ve taze kişnişle süsleyin.
Adım 10
Sıcak olarak, pirinç veya naan ile servis yapın.
Aşçının Notları
Ekstra lezzet için biraz acı sos ekleyebilirsiniz.