İtalyan Minestrone Çorbası
Makarna ve fasulye ile zenginleşmiş, İtalyan mutfağının klasiği olan sebze çorbası.
Minestrone, mevsim sebzelerini fasulye ve küçük makarnalarla lezzetli bir suyun içinde buluşturur, taze otlar ve zeytinyağıyla tamamlanır.
Hazırlık Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
Porsiyonlar
İçindekiler
- Sebze Suyu - 400 ml
- Sarımsak - 2 cloves
- Domates - 100 g
- Kereviz - 1 stalk
- Kabak - 150 g
- Makarna - 100 g
- Maydanoz - 2 tbsp
- Soğan - 1 piece
- Havuç - 1 piece
- Biber - 1 to taste
- Deniz Tuzu - 1 to taste
- Kuzey Büyük Fasulyesi - 200 g
- Zeytinyağı - 2 tbsp
Yönergeler
Adım 1
Orta ateşte 2 tbsp zeytinyağı ısıtın.
Adım 2
1 doğranmış soğan, 1 doğranmış havuç ve 1 dilimlenmiş kereviz sapını yumuşayana dek soteleyin.
Adım 3
2 ezilmiş sarımsak dişi ekleyin; 1 dk pişirin.
Adım 4
100 g doğranmış domates, 150 g kabak, 400 ml sebze suyu ve 200 g pişmiş fasulye ekleyin.
Adım 5
Kaynamaya bırakın, altı kısıp 15 dk pişirin.
Adım 6
100 g küçük makarna ekleyin; al dente olana kadar pişirin.
Adım 7
Tuz, karabiber ve 2 tbsp doğranmış maydanozla tatlandırın.
Adım 8
Üzerine zeytinyağı gezdirip sıcak servis edin.
Aşçının Notları
Ekstra lezzet için üzerine taze zeytinyağı gezdirin ve baharatları damak tadınıza göre ayarlayın.