Bosnalı Börülce Çorbası
Pinto fasulyesi, patates ve sebzelerle yapılan, paprika aromalı doyurucu Bosna çorbası.
Pasulj Čorba, yumuşak pinto fasulyesi, patates, havuç ve sebzelerin paprika aromalı sebze suyunda piştiği Bosna klasiğidir.
Hazırlık Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
Porsiyonlar
İçindekiler
- Sebze Suyu - 1000 ml
- Sarımsak - 2 cloves
- Pinto Fasulyesi - 250 g
- Maydanoz - 2 tbsp
- Soğan - 1 piece
- Havuç - 2 pieces
- Biber - 1
- Deniz Tuzu - 1
- Defne Yaprağı - 1 piece
- Toz Biber - 1 tsp
- Daikon Turpu - 200 g
Yönergeler
Adım 1
250 g pinto fasulyesini yıkayıp 4 saat veya gece boyunca suda bekletin.
Adım 2
Büyük bir tencerede 1 tbsp zeytinyağı ısıtın, 1 doğranmış soğan ve 2 diş sarımsağı kavurun.
Adım 3
2 küp havuç ve 200 g küp patates ekleyip 3 dk pişirin.
Adım 4
Fasulyeyi süzün, tencereye 1 l sebze suyu ve 1 defne yaprağı ekleyin.
Adım 5
1 tsp paprika ekleyip kaynatın, sonra 40 dk kısık ateşte pişirin.
Adım 6
Defne yaprağını çıkarın, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Adım 7
2 tbsp kıyılmış maydanozla süsleyerek sıcak servis edin.
Aşçının Notları
Uzun süre suda bekletme pişme süresini kısaltır ve sindirimi kolaylaştırır.