Acı Ekşi Çin Çorbası
Tofu, mantar ve bambu filizi ile acı ekşi Çin çorbası.
Bu klasik Çin çorbası, yumuşak tofu, shiitake mantarı ve çıtır bambu filizlerini soya sosu, pirinç sirkesi ve biber ezmesi ile aromalandırılmış lezzetli bir suyla birleştirir.
Hazırlık Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
Porsiyonlar
İçindekiler
- Sarımsak - 2 cloves
- Mısır Nişastası - 1 tbsp
- Taze Soğan - 2 stalks
- Pirinç Sirkesi - 20 ml
- Soğan - 1 pc
- Biber - 1 tsp
- Şitake Mantarı - 100 g
- Tofu - 200 g
- Tavuk Suyu - 600 ml
- Soya Sosu - 30 ml
- Acı Biber Ezmesi - 10 g
- Bambu Filizleri - 100 g
Yönergeler
Adım 1
Orta ateşte 1 yemek kaşığı yağ ısıtın.
Adım 2
1 doğranmış soğan ve 2 diş sarımsağı soteleyin.
Adım 3
100 g shiitake mantarı ve 100 g bambu filizi ekleyip 2 dk pişirin.
Adım 4
600 ml tavuk suyu, 30 ml soya sosu, 20 ml pirinç sirkesi ve 10 g acı biber ezmesini ekleyip kaynatın.
Adım 5
1 kaşık mısır nişastası ile 2 kaşık suyu karıştırıp çorbaya ilave edin.
Adım 6
2 dk pişirip hafifçe koyulaşana dek kaynatın.
Adım 7
1 çay kaşığı beyaz biberle tatlandırın, taze yeşil soğanla süsleyin.
Adım 8
Sıcak servis edin.
Aşçının Notları
Sirke ve biberi damak tadınıza göre ayarlayın.