Kakuleli Pirinç Puding (Kheer)
Hafif kakule aromalı, kremamsı Hint pirinç pudingi, kuru meyve ve safranla süslenmiş.
Bu rahatlatıcı kheer, basmati pirincinin kakule aromalı tatlı süte pişirilmesiyle hazırlanır ve üzerine pistachio, kuru üzüm ve safran serpilir.
Hazırlık Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
Porsiyonlar
İçindekiler
- Antep Fıstığı - 20 g
- Pirinç - 50 g
- Süt - 500 ml
- Kuru Üzüm - 30 g
- Şeker - 50 g
- Kakule - 1 tsp
- Safran - 1 pinch
Yönergeler
Adım 1
Pirinci yıkayıp süzün.
Adım 2
Ağır tabanlı bir tencerede pirinç ve 500 ml sütü kaynamaya yakın ısıtın.
Adım 3
Altını kısıp ara sıra karıştırarak 20–25 dk pişirin, pirinç yumuşayıp karışım koyulaşana dek.
Adım 4
Şeker ve toz kakuleyi ekleyip 2 dk daha pişirin.
Adım 5
Ocaktan alıp kaselere paylaştırın.
Adım 6
Üzerine safran taneleri, kuru üzüm ve doğranmış pistachio serpin.
Adım 7
Sıcak veya soğuk servis yapın.
Aşçının Notları
Tam yağlı süt kullanarak daha kremamsı lezzet elde edin ve safranı biraz ılık suda bekleterek rengini açığa çıkarın.