Tom Kha Gai
Hindistan cevizi sütüyle yapılan, tavuk, galangal ve limon otu içeren kremalı Tay çorbası.
Tom Kha Gai, tavuk ve aromatik otların Hindistan cevizi sütü ve tavuk suyu içinde kaynatılıp galangal, limon otu, kaffir yaprakları ve acı biberle tatlandırıldığı klasik bir Tay çorbasıdır.
Hazırlık Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
Porsiyonlar
İçindekiler
- Acı Biber Pul - 1 tsp
- Tavuk Göğsü - 300 g
- Mantar - 100 g
- Kişniş - 2 tbsp
- Balık Sosu - 2 tbsp
- Misket Limonu - 2 tbsp
- Tavuk Suyu - 500 ml
- Havlıcan - 5 slices
- Kaffir Lime Yaprakları - 6 leaves
- Limon Otu - 2 stalks
- Hindistancevizi Sütü - 400 ml
Yönergeler
Adım 1
Bir tencerede 400 ml Hindistan cevizi sütü ve 500 ml tavuk suyu karıştırıp orta ateşte ısıtın.
Adım 2
5 dilim galangal, 2 ezilmiş limon otu sapı ve 6 kaffir limonu yaprağı ekleyin; hafifçe kaynatın.
Adım 3
300 g ince dilimlenmiş tavuk göğsü ve 100 g dilimlenmiş mantar ekleyip 5 dk pişirin.
Adım 4
2 yemek kaşığı balık sosu, 2 yemek kaşığı limon suyu ve 1 tatlı kaşığı pul biberle tatlandırın.
Adım 5
Ateşten alın, 2 yemek kaşığı doğranmış kişniş serpin ve sıcak servis edin.