Fırında Kavrulmuş Butternut Kabak Çorbası
Fırında kavrulmuş butternut kabakından yapılan, zencefil, sarımsak ve hindistancevizi sütü ile kremsi bir dokunuş kazanan lezzetli bir çorba.
Bu fırında kavrulmuş butternut kabak çorbası, sonbahar için ideal olan, besleyici ve vejetaryen bir yemektir. Kavrulmuş kabak doğal tatlılık ve derinlik sağlarken, sarımsak, zencefil ve hindistancevizi sütü ile hazırlanan çorba, kremamsı ve aromatik bir lezzet sunar.
Hazırlık Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
Porsiyonlar
İçindekiler
- Sebze Suyu - 800 ml
- Sarımsak - 3 cloves
- Bal Kabağı - 1000 g
- Zencefil - 1 tbsp
- Soğan - 1 pc
- Tuz - 1 tsp
- Biber - 0.5 tsp
- Muskat - 0.25 tsp
- Zeytinyağı - 30 ml
- Hindistancevizi Sütü - 100 ml
- Sirke - 15 ml
Yönergeler
Adım 1
Fırını 200°C'ye (400°F) ısıtın. 1000 g soyulmuş ve küp doğranmış butternut kabağını, 30 ml zeytinyağı, 1 tsp tuz ve 0.5 tsp karabiber ile karıştırıp fırın tepsisine yayın. 25-30 dakika kavurun.
Adım 2
Büyük bir tencerede biraz zeytinyağı ısıtın ve 1 adet doğranmış soğanı yumuşayana kadar soteleyin. 3 adet ezilmiş sarımsak ve 1 tbsp rendelenmiş taze zencefili ekleyip 2 dakika pişirin.
Adım 3
Fırında kavrulmuş kabağı ve 800 ml sebze suyunu tencereye ekleyin, 0.25 tsp çekilmiş muskat cevizi ilave edip 10 dakika kısık ateşte pişirin.
Adım 4
Bir el blenderı ile çorbayı pürüzsüz hale getirin.
Adım 5
100 ml hindistancevizi sütü ve 15 ml elma sirkesini ekleyip karıştırın, tadını ayarlayın.
Adım 6
Sıcak servis yapın; isterseniz taze otlarla süsleyin.
Aşçının Notları
Ekstra lezzet için servis etmeden önce üzerine biraz zeytinyağı gezdirebilirsiniz.