Kombucha

Hafif tatlı, köpüklü fermente çay içeceği, probiyotik açısından zengin.

Kombucha, fermente edilmiş tatlı çaydan elde edilen, mayalı ve ekşi tatlı bir içecektir.

Hazırlık Süresi

15 min

10 min

25 min

Adım 1
Suyu kaynatın ve ocaktan alın.
Adım 2
Şekeri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Çay yapraklarını ekleyin ve 5 dk demleyin.
Adım 3
Çayı süzün ve oda sıcaklığına (~20 °C) soğumaya bırakın.
Adım 4
Soğuyan çayı cam kavanoza dökün, starter sıvıyı ekleyin ve SCOBY’yi nazikçe yerleştirin.
Adım 5
Kavanozu nefes alacak bir bezle örtüp lastikle sabitleyin.
Adım 6
Oda sıcaklığında (20–25 °C) 7–10 gün fermente edin, ara sıra tadına bakın.
Adım 7
İstediğiniz ekşiliğe ulaştığında SCOBY’yi çıkarın ve bir sonraki parti için ayırın.
Adım 8
Kombuchayı şişelere doldurun, buzdolabında soğutun ve soğuk servis edin.

Çayın tamamen soğuduğundan emin olun; klor içermeyen filtrelenmiş su kullanın.

Calories

Fat

Carbs

Protein