Bosnalı Kremalı Karnabahar Çorbası
Karnabahar, soğan ve sarımsaklı hafif, kremalı çorba.
Bu Bosna çorbası, karnabahar çiçekleriyle soğan ve sarımsağın sotelenip un‑tereyağı roux’u ile bağlanıp sütle tamamlanmasıyla hazırlanır.
Hazırlık Süresi
10 min
Pişirme Süresi
20 min
Toplam Süre
30 min
Porsiyonlar
4
İçindekiler
- Sebze Suyu - 800 ml
- Sarımsak - 2 cloves
- Karnabahar - 200 g
- Süt - 200 ml
- Maydanoz - 2 tbsp
- Un - 1 tbsp
- Tereyağı - 1 tbsp
- Soğan - 1 piece
- Biber - 1 to taste
- Deniz Tuzu - 1 to taste
Yönergeler
Adım 1
200 g karnabaharı parçalara ayırın; 1 soğanı doğrayın; 2 diş sarımsağı ezin.
Adım 2
Bir tencerede 1 tbsp tereyağı eritin; soğan ve sarımsağı soteleyin.
Adım 3
Karnabaharı ekleyin ve 5 dk pişirin.
Adım 4
1 tbsp un serpin, karıştırın.
Adım 5
Yavaşça 800 ml sebze suyu ekleyin, 5 dk kaynatın.
Adım 6
200 ml süt ekleyin ve ısıtın.
Adım 7
Tuz, karabiberle tatlandırıp 2 tbsp doğranmış maydanozla servis edin.
Aşçının Notları
Ekstra lezzet için karnabahar çiçeklerini eklemeden önce hafif kızartın.
Besin Değerleri (servis başına)
140
Kaloriler
6g
Yağ
12g
Karbonhidratlar
3g
Protein