Fas Harira Çorbası
Kuzu eti, nohut, mercimek ve sıcak baharatlarla yapılan Fas çorbası.
Harira, Fas mutfağının zengin çorbasıdır; kuzu eti, nohut, mercimek ve domates sıcak baharatlarla buluşur. Oruç açmak için ideal ve çok doyurucudur.
Hazırlık Süresi
15 min
Pişirme Süresi
60 min
Toplam Süre
75 min
Porsiyonlar
6
İçindekiler
- Mercimek - 100 g
- Kuzu - 250 g
- Sebze Suyu - 1 l
- Konserve Domates - 400 g
- Sarımsak - 3 cloves
- Domates Salçası - 2 tbsp
- Himalaya Pembe Tuzu - 1 tsp
- Kereviz - 2 stalks
- Nohut - 200 g
- Maydanoz - 2 tbsp
- Zencefil - 1 tsp
- Kişniş - 2 tbsp
- Soğan - 1 pc
- Biber - 0.5 tsp
- Misket Limonu - 1 pc
- Zeytinyağı - 2 tbsp
- Tarçın - 0.5 tsp
Yönergeler
Adım 1
Orta ateşte büyük bir tencerede yağı ısıtın.
Adım 2
Soğan, sarımsak ve kerevizi şeffaflaşana kadar soteleyin.
Adım 3
Zencefil, tarçın ve domates salçasını ekleyip 1 dk pişirin.
Adım 4
Kuzu, nohut, mercimek, konserve domates ve suyu ekleyin.
Adım 5
Kaynatın, altını kısın ve 45 dk pişirin.
Adım 6
Tuz, karabiber, maydanoz ve kişnişi ekleyin.
Adım 7
Limon dilimleriyle sıcak servis yapın.
Aşçının Notları
Eti önce mühürleyerek lezzeti derinleştirin.
Besin Değerleri (servis başına)
180
Kaloriler
6g
Yağ
20g
Karbonhidratlar
8g
Protein