Gnochi
Patatesli yumuşak İtalyan hamur köfteleri, sos veya tereyağıyla harika gider.
Bu ev yapımı gnochi’ler, patates, un ve yumurtayla hazırlanan hafif hamur köfteler olup nazikçe haşlanır.
Hazırlık Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
Porsiyonlar
İçindekiler
- Patates - 1000 g
- Un - 250 g
- Tuz - 1 tsp
- Muskat - 0.25 tsp
- Yumurta - 1 pc
Yönergeler
Adım 1
1 kg patatesi soyup küp doğrayın, tuzlu suda 15–20 dk haşlayın.
Adım 2
Süzüp püre haline getirin; açın ve hafif ılıyana dek bekletin.
Adım 3
250 g un ve 1 çay kaşığı tuz serpin; ortada çukur açıp 1 çırpılmış yumurta ekleyin.
Adım 4
Nazikçe karıştırarak yumuşak hamur oluşturun; çok az yoğurun.
Adım 5
Hamuru 4 parçaya bölün; her parçayı 2 cm kalınlığında rulo yapın.
Adım 6
2 cm uzunluğunda kesin ve çatal veya gnochi tahtasıyla şekil verin.
Adım 7
Tuzlu su kaynatın ve parti parti 2–3 dk haşlayın, yüzeye çıkınca alın.
Adım 8
Kaşıkla çıkarıp tercih ettiğiniz sosla servis edin.
Aşçının Notları
Hamuru fazla yoğurmadan hafif tutun; yapışmayı önlemek için küçük gruplar halinde haşlayın.