Vejetaryen Brokoli Cheddar Çorbası
Yumuşak brokoli ve eriyen cheddarla yapılan kremalı çorba.
Bu çorba, soğan ve sarımsağı tereyağında soteleyerek başlar, ardından brokolileri suya atıp yumuşayana dek pişirir. Un‑tereyağı roux bazı hazırlayıp cheddar ve süt eklenerek kremamsı kıvam verilir.
Hazırlık Süresi
10 min
Pişirme Süresi
20 min
Toplam Süre
30 min
Porsiyonlar
4
İçindekiler
- Sebze Suyu - 800 ml
- Sarımsak - 2 cloves
- Mısır Nişastası - 20 g
- Süt - 200 ml
- Maydanoz - 2 tbsp
- Tereyağı - 30 g
- Brokoli - 500 g
- Soğan - 1 piece
- Tuz - 1 to taste
- Mavi Peynir - 150 g
Yönergeler
Adım 1
1 soğanı doğrayın, 2 diş sarımsağı ezin.
Adım 2
30 g tereyağını eritin; soğan ve sarımsağı 3 dk soteleyin.
Adım 3
20 g un ekleyin; 1 dk kavurun.
Adım 4
500 g brokoli çiçeği ve 800 ml sebze suyu ekleyin; kaynatın ve 10 dk pişirin.
Adım 5
Çorbanın yarısını blenderdan geçirin, tencereye dökün.
Adım 6
150 g rendelenmiş cheddar ve 200 ml süt ekleyip ısıtın.
Adım 7
Tuz, karabiber ile tatlandırın; maydanozla süsleyin.
Besin Değerleri (servis başına)
200
Kaloriler
10g
Yağ
12g
Karbonhidratlar
8g
Protein