Közlenmiş Kırmızı Biber Çorbası
Ortamı aydınlatan, közlenmiş kırmızı biber ve aromatik otlarla yapılan pürüzsüz çorba.
Bu çorba, biberlerin közlenmesiyle başlar, ardından soğan ve sarımsağın sotelenmesi ve sebze suyuyla pürelenmesiyle devam eder; taze fesleğenle sonlanır.
Hazırlık Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
Porsiyonlar
İçindekiler
- Sebze Suyu - 800 ml
- Sarımsak - 2 cloves
- Kırmızı Biber - 4 pcs
- Soğan - 1 piece
- Tuz - 1 to taste
- Zeytinyağı - 2 tbsp
- Fesleğen - 10 leaves
Yönergeler
Adım 1
4 kırmızı biberi ızgarada veya fırında közleyin; siyahlaşınca bir kabın içine alın ve 10 dk kapalı bekletin.
Adım 2
Kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve iri doğrayın.
Adım 3
Tencerede 2 tbsp zeytinyağı ısıtın; 1 doğranmış soğan ve 2 ezilmiş sarımsağı 4 dk soteleyin.
Adım 4
Közlenmiş biberleri ve 800 ml sebze suyunu ekleyin; kaynatın.
Adım 5
10 dk kısık ateşte pişirin.
Adım 6
Pürüzsüz olana dek blender’dan geçirin.
Adım 7
10 taze fesleğen yaprağıyla tatlandırın, tuz ve karabiber ekleyin.
Adım 8
Sıcak servis yapın.