Gül Suyu Sütlü Puding
Mısır nişastasıyla koyulaştırılmış ve gül suyuyla aromalandırılmış ipeksi Ortadoğu pudingi.
Bu klasik mahalabiya, süt ve nişastanın kremamsı bir kıvama gelene dek pişirilmesiyle hazırlanır, ardından gül suyu eklenir ve doğranmış pistache ile servis edilir.
Hazırlık Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
Porsiyonlar
İçindekiler
- Gül Suyu - 10 ml
- Antep Fıstığı - 20 g
- Mısır Nişastası - 30 g
- Süt - 500 ml
- Şeker - 50 g
Yönergeler
Adım 1
Küçük bir kasede mısır nişastası ile 50 ml soğuk sütü pürüzsüz olana dek karıştırın.
Adım 2
Bir tencerede kalan süt ve şekeri kısık ateşte ısıtın.
Adım 3
Nişasta karışımını yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak 5–7 dk pişirin, koyulaşana dek.
Adım 4
Ocağı kapatın ve gül suyunu ekleyin.
Adım 5
Karışımı kaselere dökün ve oda sıcaklığına gelene dek bekletin.
Adım 6
En az 1 saat buzdolabında soğutun, ardından servis etmeden önce pistache serpin.
Aşçının Notları
En iyi aroma için gerçek gül suyu kullanın ve pürüzsüzlük için kuvvetlice çırpın.