Limon Cheesecake
Tereyağlı bisküvi tabanlı, ferahlatıcı ve kremamsı bir tatlı; her türlü özel gün için ideal.
Bu limon cheesecake, kıtır bisküvi tabanı ve pürüzsüz, hafif ekşi krem peynir dolgusu ile hazırlanır; taze limon suyu ve rendesi ile lezzetlendirilir. Mükemmel pişirilip soğutulduktan sonra servise hazır hale gelir.
Hazırlık Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
Porsiyonlar
İçindekiler
- Limon Kabuğu Rendesi - 1 tsp
- Limon Suyu - 4 tbsp
- Digestive Bisküvi - 200 g
- Tereyağı - 100 g
- Şeker - 150 g
- Vanilya Özütü - 1 tsp
- Yumurta - 3 pieces
- Krem Peynir - 600 g
Yönergeler
Adım 1
Fırını 160°C'ye ısıtın.
Adım 2
Taban için ezilmiş digestive bisküvileri eritilmiş tuzsuz tereyağı ile karıştırın ve yayvan bir kalıba iyice bastırın.
Adım 3
Dolgu için, yumuşamış krem peynirini şekerle pürüzsüz olana kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin, ardından limon suyu, limon rendesi ve vanilya özütünü ekleyip iyice karıştırın.
Adım 4
Dolguyu, hazırlanan tabanın üzerine dökün ve üzerini düzleştirin.
Adım 5
Cheesecake'i kenarları sabitleşene ve ortası hafif sallanır hale gelene kadar 50 dakika pişirin.
Adım 6
Fırını kapatın, kapıyı hafifçe açık bırakın ve cheesecake'in fırında 1 saat soğumasına izin verin.
Adım 7
Servisten önce cheesecake'i en az 4 saat (tercihen bir gece) buzdolabında soğutun.
Aşçının Notları
Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin; böylece pürüzsüz bir karışım elde edilir. Aşırı çırpmaktan kaçının, bu cheesecake'in çatlamasına neden olabilir.