Falafel
Nohut, taze baharat ve otlarla hazırlanan çıtır köfteler.
Falafel, öğütülmüş nohut, taze otlar ve baharatlarla yapılan, pita ekmeğine veya tek başına çok lezzetli kızartmalardır.
Hazırlık Süresi
30 min
Pişirme Süresi
10 min
Toplam Süre
40 min
Porsiyonlar
4
İçindekiler
- Sarımsak - 3 cloves
- Bitkisel Yağ - 500 ml
- Nohut - 400 g
- Maydanoz - 30 g
- Kişniş - 1 tsp
- Kişniş - 30 g
- Soğan - 1 pc
- Tuz - 1 tsp
- Biber - 0.5 tsp
- Kimyon - 1 tsp
- Nohut Unu - 2 tbsp
Yönergeler
Adım 1
400 g kuru nohutu gece boyunca suda bekletin; süzün.
Adım 2
Mutfak robotunda nohut, 1 soğan, 3 diş sarımsak, 30 g maydanoz ve 30 g kişnişi iri çekin.
Adım 3
1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kişniş, 1 çay kaşığı tuz, ½ çay kaşığı karabiber ve 2 yemek kaşığı nohut unu ekleyin.
Adım 4
16–20 adet (her biri ~25 g) falafel şekli verin.
Adım 5
500 ml yağı 180 °C’ye ısıtın; her iki yüzünü 3–4 dk kızartın.
Adım 6
Süzün ve sıcak servis edin.
Aşçının Notları
Robotta fazla çekmeyin; içinin yumuşak kalması için yağ sıcaklığını sabit tutun.
Besin Değerleri (servis başına)
220
Kaloriler
10g
Yağ
20g
Karbonhidratlar
7g
Protein