Tofu ve Sebzeli Stir-Fry ve Buharda Pirinç
Protein dolu tofu ve kırmızı biber, brokoli, bezelye gibi renkli sebzelerin yer aldığı, sarımsak ve zencefil sosuyla tatlandırılmış hızlı bir stir-fry, buharda pişmiş pirinçle servis edilir.
Bu vejetaryen stir-fry, çıtır tofu ile birlikte, kırmızı biber, brokoli ve bezelye gibi sebzeleri içerir. Sarımsak ve zencefilin verdiği lezzetle kısa sürede pişirilen bu karışım, buharda pişmiş pirinç eşliğinde dengeli ve lezzetli bir yemek sunar.
Hazırlık Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
Porsiyonlar
İçindekiler
- Sebze Suyu - 1 l
- Sarımsak - 2 pcs
- Domates - 400 g
- Kereviz - 2 pcs
- Ispanak - 100 g
- Soğan - 1 pc
- Havuç - 2 pcs
- Tuz - 1 tsp
- Biber - 0.5 tsp
- Tofu - 400 g
- Defne Yaprağı - 1 pc
- Zeytinyağı - 30 ml
Yönergeler
Adım 1
400 g tofu'yu fazla suyunu almak için bastırın ve küp küp doğrayın.
Adım 2
Wok veya geniş bir tavada 30 ml bitkisel yağı yüksek ateşte ısıtın. Tofuyu ekleyip 5-7 dakika altın rengini alana kadar kızartın, ardından kenara alın.
Adım 3
Aynı tavada 1 adet ince dilimlenmiş kırmızı biber, 150 g brokoli çiçeği ve 100 g bezelyeyi ekleyin; sebzeleri 4-5 dakika soteleyin.
Adım 4
2 diş sarımsağı ve 1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefili ekleyin, 1 dakika daha pişirin.
Adım 5
Tofuyu tekrar tavaya ekleyip, 30 ml soya sosu, 15 ml pirinç sirkesi, 10 ml akçaağaç şurubu (veya bal) ve 1 tatlı kaşığı mısır nişastasını 20 ml suda çözerek ekleyin. Sos koyulaşana kadar 2 dakika pişirin.
Adım 6
Hazırlanan stir-fry'ı buharda pişmiş pirincin üzerine servis edin.
Adım 7
İpucu: Ekstra acı için kırmızı biber pulunu ekleyebilirsiniz.
Aşçının Notları
Ekstra acı isterseniz kırmızı biber pulunu ekleyin.