Demerara şekeri: Hafif melas aromalı iri kahverengi kristaller
1 çay kaşığı = 15 kcal; kahve ve tatlı süslemesi için ideal.
Nedir?
Az rafine edilmiş iri taneli kamış şekeri.
Üretim
Şurup buharlaştırılır, tek santrifüjle kristal alınır.
100 g
|Enerji|Şeker|Ca|K|
|---|---|---|---|
|377|93 g|85 mg|133 mg|
Artıları
Kıtır doku, hafif karamel tadı.
Eksileri
Neredeyse saf sakkaroz.
Kullanım
Muffin, yulaf, crème brûlée üstü.
Alternatif
Turbinado, esmer şeker.
Saklama
Kuru, hava almayan kapta.
Sürdürülebilirlik
Fairtrade markalı ürün tercih et.
- 1. Demerara Şekeri