Culinum - Die besten Rezepte für jedes Gericht

5 minMittel

Ras el Hanout

Eine komplexe nordafrikanische Gewürzmischung zum Würzen von Tajines, Eintöpfen und Fleisch.

GesundHerzhaftScharf

15 minMittel

Garam Masala

Eine warme, aromatische Gewürzmischung, die in der indischen Küche unverzichtbar ist.

GesundHerzhaftScharf

25 minMittel

Currypaste

Eine duftende Mischung aus Gewürzen, Aromaten und Tomatenmark, ideal als Basis für Currys und Eintöpfe.

Ohne KochenVeganGesundHerzhaftScharfSchnell

10 minEinfach

Chimichurri

Eine lebendige argentinische Sauce aus Petersilie, Knoblauch und Essig, perfekt für gegrilltes Fleisch und Gemüse.

Ohne KochenVeganLaktosefreiHerzhaftScharfGlutenfreiSchnell

10 minEinfach

Chermoula

Eine nordafrikanische Marinade aus Kräutern, Gewürzen und Knoblauch, ideal für Fisch, Gemüse und Fleisch.

Ohne KochenVeganVegetarischHerzhaftScharfGlutenfreiSchnell

15 minMittel

Gochujang

Scharfe koreanische fermentierte Chilipaste aus Reismehl, Misopaste und Chilipulver.

Ohne KochenVeganScharf

10 minEinfach

Sambal Oelek

Scharfe indonesische Chilipaste aus Chiliflocken, Essig und Salz.

Ohne KochenVeganScharf

25 minEinfach

Sriracha-Sauce

Eine scharfe, knoblauchbetonte Chilisauce mit ausgewogenem Schärfegrad und Säure, ideal für Nudeln, Eier oder gegrilltes Fleisch.

Ohne KochenVeganHerzhaftScharfSchnell

43215 minMittel

Fischsauce

Ein würziger, umami-reicher, aus fermentiertem Fisch hergestellter Sauce, unverzichtbar in vielen südostasiatischen Gerichten.

Ohne KochenSojafreiLaktosefreiHerzhaft

480 minMittel

Sauerteigbrot

Leckeres knuspriges Sauerteigbrot mit zäher Krume und würzigem, leicht säuerlichem Aroma.

VeganFrühstückVegetarischHausmannskostHerzhaftBacken

10090 minMittel

Sauerteig-Starter

Eine lebende Kultur aus Mehl und Wasser, die Brot seine charakteristische Säure und Triebkraft verleiht.

Ohne KochenVeganGesund

730 minEinfach

Kefir

Cremiges, leicht kohlensäurehaltiges fermentiertes Milchgetränk, reich an Probiotika.

Ohne KochenVegetarischGesundGetränk

495 minMittel

Joghurt

Cremiges hausgemachtes fermentiertes Milchprodukt, glatt und leicht säuerlich, reich an Probiotika.

Ohne KochenVegetarischGesundGetränk

20 minEinfach

Sauerkraut

Knackig-saures fermentiertes Weißkraut, eine klassische deutsche Beilage.

Ohne KochenVeganGesundBeilageGlutenfrei

30 minMittel

Kimchi

Klassisches koreanisches fermentiertes Gemüse, würzig und leicht säuerlich, perfekt als Beilage.

Ohne KochenGesundHerzhaftBeilageScharf

735 minSchwer

Knochenbrühe

Reiche und nahrhafte Knochenbrühe, langsam gekocht für maximalen Geschmack und Kollagen.

SuppeHausmannskostGesundHerzhaftProteinreich

55 minEinfach

Hausgemachter Garnelenfond

Süß-würziger Fond aus Garnelenschalen—ideal für Paella, Suppen und Saucen.

KohlenhydratarmSuppeGesundGünstigFettarm

50 minEinfach

Hausgemachter Fischfond

Leichter, aromatischer Fond aus gerösteten Fischknochen, Gemüse und Kräutern.

KohlenhydratarmSuppeGesundGünstigFettarm

255 minEinfach

Hausgemachte Rinderbrühe

Kräftige, klare Brühe aus gerösteten Rinderknochen, Gemüse und Kräutern – ideal für Suppen und Saucen.

KohlenhydratarmSuppeHausmannskostGesundProteinreichGünstigKeto

100 minEinfach

Hausgemachte Hühnerbrühe

Klare, aromatische Brühe als Basis für Suppen, Saucen und Risotto.

KohlenhydratarmSuppeHausmannskostGesundProteinreichGünstigGlutenfrei

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