Meerrettich: Scharfe Brassica-Wurzel mit Glucosinolaten & intensivem Aroma

Frisch gerieben bildet er Isothiocyanate für nasale Schärfe – würzt kalorienarm.

Low-CarbVeganProteinGlutenfreiBallaststoffe

Kokosmehl: Glutenfreie, ballaststoffreiche Mehlalternative mit hoher Saugkraft

Aus entfettetem Kokosfleisch; benötigt viel Flüssigkeit & Eier für Struktur.

ProteinGlutenfreiEisenBallaststoffe

Paneer: Frischer säuregefällter Käse mit viel Eiweiß & Kalzium

Schmilzt nicht; ~15 g Protein und ~250 mg Calcium pro 100 g.

ZinkVeganGewichtsverlustGlutenfreiEisenBallaststoffe

Papaya: Tropische Frucht mit viel Vitamin C, Carotinoiden & Papain

Mild süß, ballaststoff- & enzymhaltig – ca. 60 kcal pro Tasse.

ZinkLow-CarbVeganGewichtsverlustGlutenfreiBallaststoffe

Bittermelone (Karela): Kalorienarme, vitamin-C-reiche Bittergurke

Sehr bitteres Kürbisgewächs mit Vitamin C, Ballaststoffen & speziellen Triterpenoiden.

ZinkVitamin CVeganGewichtsverlustBallaststoffe

Ivy Gourd (Tindora): Kalorienarme Faser- & Vitamin-C-Quelle

Knackiges Kürbisgewächs für Pfannengerichte und Pickles.

VeganGlutenfreiLaktosefreiBallaststoffe

Zwiebel: Kalorienarm, reich an Quercetin & präbiotischen Fruktanen

100 g roh enthalten 40 kcal, 1,7 g Ballaststoffe und 7 mg Vitamin C.

VeganGlutenfreiLaktosefreiBallaststoffe

Demerara-Zucker: Karamelliger Rohrzucker mit grobem Crunch

1 TL = 15 kcal; ideal für Kaffee und Crumble-Toppings.

ZinkVeganGlutenfreiVitamin BLaktosefreiBallaststoffe

Masa Harina: Kalk-behandeltes Maismehl voller Calcium & Niacin

30 g liefern 110 kcal, 2 g Ballaststoffe und ca. 90 mg Calcium.

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